Salade fraîche au pamplemousse et crevettes décortiquées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler le pamplemousse à vif en retirant bien la peau blanche et couper les suprêmes (segments) en morceaux.
2. Étape 2 Laver et essorer la salade verte, puis la disposer dans une assiette creuse.
3. Étape 3 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis couper la moitié en tranches fines.
4. Étape 4 Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Ajouter les crevettes décortiquées à la salade, puis disposer les morceaux de pamplemousse et les tranches d'avocat par-dessus.
6. Étape 6 Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.

Conseil du chef

Utilisez des crevettes fraîches ou bien décongelées pour un meilleur goût., Pour un goût plus acidulé, ajoutez un peu plus de jus de citron dans la vinaigrette., Servez cette salade bien fraîche, elle est idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale.

À accompagner avec

pain complet grillé, vin blanc sec léger