Salade exotique gourmande au filet mignon

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet mignon en fines tranches puis les saisir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
2. Étape 2 Laver et essorer la salade verte, puis la disposer dans une assiette.
3. Étape 3 Peler et couper la mangue en dés.
4. Étape 4 Couper l'avocat en dés et arroser immédiatement de jus de citron vert pour éviter qu'il noircisse.
5. Étape 5 Émincer finement l'oignon rouge.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger la salade, la mangue, l'avocat, l'oignon rouge et la coriandre fraîche ciselée.
7. Étape 7 Ajouter les tranches de filet mignon chaud sur la salade.
8. Étape 8 Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de fraîcheur et de goût.

À accompagner avec

Un vin blanc sec ou un jus de fruit exotique