Salade épicée de pois chiches aux saveurs méditerranéennes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.
2. Étape 2 Couper les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon rouge.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger les pois chiches, les tomates, le concombre et l'oignon.
5. Étape 5 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin et le paprika.
6. Étape 6 Assaisonner la salade avec la vinaigrette, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Ajouter la coriandre fraîche ciselée et mélanger délicatement.
8. Étape 8 Laisser reposer la salade au frais pendant 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic., Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat si vous préférez., Servez cette salade avec du pain complet pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

pain complet, fromage de chèvre frais, olives noires