Salade de légumes grillés aux saveurs méditerranéennes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le grill du four ou une poêle à griller.
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine, la courgette et le poivron en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou directement dans la poêle.
4. Étape 4 Badigeonner les légumes avec 10 ml d'huile d'olive et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
5. Étape 5 Griller les légumes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement marqués.
6. Étape 6 Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et hacher finement la gousse d'ail.
7. Étape 7 Dans un saladier, mélanger les légumes grillés, les tomates cerises, l'ail haché, le reste d'huile d'olive (5 ml) et le vinaigre balsamique.
8. Étape 8 Ajouter les feuilles de basilic frais ciselées, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
9. Étape 9 Servir tiède ou à température ambiante en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner les légumes grillés dans l'huile d'olive et le vinaigre pendant 30 minutes avant de servir., Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne supplémentaire., Servez cette salade avec du pain complet grillé pour un repas complet.

À accompagner avec

pain complet grillé, fromage de chèvre frais, olives noires