Brochettes de poulet grillées à la sauce pimentée aux fruits

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Éplucher et couper la mangue et l'ananas en morceaux de taille similaire au poulet.
3. Étape 3 Émincer finement le piment rouge et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, le piment et l'ail hachés, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
5. Étape 5 Enfiler les morceaux de poulet, mangue et ananas en alternance sur des brochettes en bois ou métal.
6. Étape 6 Badigeonner généreusement les brochettes avec la sauce aux fruits pimentée.
7. Étape 7 Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.
8. Étape 8 Cuire les brochettes environ 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de sauce à mi-cuisson.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'un riz basmati ou d'une salade fraîche.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet dans la sauce pendant au moins 30 minutes avant la cuisson., Utilisez des brochettes en métal pour une cuisson plus homogène ou trempez les brochettes en bois dans l'eau 30 minutes avant usage pour éviter qu'elles ne brûlent., Accompagnez ce plat d'un riz parfumé ou d'une salade croquante pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz basmati parfumé, Salade verte croquante