Salade César crémeuse au poulet grillé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et essorer la laitue romaine, puis la couper en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre, puis le faire cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (environ 6-8 minutes de chaque côté). Laisser reposer quelques minutes puis couper en tranches.
4. Étape 4 Préparer la sauce César : dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la gousse d'ail pressée, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Étape 5 Dans un saladier, mélanger la laitue, les croûtons, les tranches de poulet et la sauce César.
6. Étape 6 Parsemer de parmesan râpé avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un filet de sauce Worcestershire dans la sauce César., Utilisez du poulet fermier pour une meilleure saveur., Servez immédiatement pour garder le croquant des croûtons.

À accompagner avec

vin blanc sec, pain grillé