Sablé aux bananes moelleux façon Haïtienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Écraser la banane mûre dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la purée de banane, puis la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
6. Étape 6 Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
7. Étape 7 Former des petites boules de pâte d'environ 30 g chacune, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés sur les bords.
9. Étape 9 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une banane bien mûre pour un goût sucré naturel et une texture moelleuse., Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne trop dure après cuisson., Laissez refroidir complètement les sablés pour qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café haïtien pour un accord parfait.