Rouleaux de printemps rapides et frais : recette facile et légère

Name: Rouleaux de printemps rapides et frais : recette facile et légère
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 3 pièce feuille de riz; 100 g crevettes décortiquées; 30 g vermicelles de riz; 1 pièce carotte; 0.5 pièce concombre; 8 pièce feuilles de menthe fraîche; 3 pièce feuilles de salade (laitue ou batavia); 2 cuillère à soupe sauce nuoc-mâm

Photo de Rouleaux de printemps rapides et frais : recette facile et légère

Temps total : 20 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

3 pièce

Feuille de riz

100 g

Crevettes décortiquées

30 g

Vermicelles de riz

1 pièce

Carotte

0.5 pièce

Concombre

8 pièce

Feuilles de menthe fraîche

3 pièce

Feuilles de salade (laitue ou batavia)

2 cuillère à soupe

Sauce nuoc-mâm

Préparation

Étape 1 Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis les égoutter.
Étape 2 Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple, la poser sur un torchon propre.
Étape 3 Disposer une feuille de salade, quelques feuilles de menthe, des bâtonnets de carotte et de concombre, un peu de vermicelles et 3 à 4 crevettes au centre de la feuille de riz.
Étape 4 Replier les côtés de la feuille de riz puis rouler fermement pour former un rouleau.
Étape 5 Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz.
Étape 6 Servir les rouleaux de printemps accompagnés de la sauce nuoc-mâm pour tremper.

Conseil du chef

Utiliser des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop tremper les feuilles de riz pour éviter qu'elles se déchirent., Accompagner de sauce nuoc-mâm maison ou d'une sauce à base de sauce soja et citron vert.