Rougail de Saucissons Réunionnais : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Name: Recette de Rougail de Saucissons Réunionnais : Plat Traditionnel Épicé et Savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: La Réunion
Ingredients: 150 g saucisson fumé; 2 pièce tomate; 1 pièce oignon; 2 pièce gousse d'ail; 1 pièce piment rouge; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 brin thym frais; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette de Rougail de Saucissons Réunionnais : Plat Traditionnel Épicé et Savoureux

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Saucisson fumé

2 pièce

Tomate

1 pièce

Oignon

2 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

Piment rouge

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 brin

Thym frais

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le saucisson fumé en rondelles fines.
Étape 2 Émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les tomates en petits dés.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5 Ajouter l'ail haché et le piment rouge finement coupé, cuire 1 minute sans brûler.
Étape 6 Incorporer les dés de tomates et le thym, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Étape 8 Ajouter les rondelles de saucisson, mélanger et cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 9 Retirer le thym avant de servir.
Étape 10 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de lentilles pour un plat complet.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, retirez les graines du piment avant de le couper., Utilisez un saucisson fumé de qualité pour un meilleur goût., Servez avec un riz basmati ou des lentilles pour un repas équilibré.