Rôti de veau à l'italienne savoureux et facile

Name: Rôti de veau à l'italienne savoureux et facile - recette traditionnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 180 g rôti de veau; 15 ml huile d'olive; 2 gousse ail; 5 g romarin frais; 100 g tomates cerises; 50 ml vin blanc sec; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Rôti de veau à l'italienne savoureux et facile - recette traditionnelle

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Rôti de veau

15 ml

Huile d'olive

2 gousse

Ail

5 g

Romarin frais

100 g

Tomates cerises

50 ml

Vin blanc sec

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 Faire dorer le rôti de veau sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Étape 4 Ajouter les gousses d'ail écrasées et le romarin, puis faire revenir 2 minutes.
Étape 5 Déposer le rôti dans un plat allant au four, entourer de tomates cerises.
Étape 6 Verser le vin blanc sur le rôti, saler et poivrer.
Étape 7 Enfourner et cuire pendant 25 minutes.
Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, mariner le rôti dans le vin blanc avec du romarin pendant 2 heures avant cuisson., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou d'une ratatouille., Veiller à ne pas trop cuire le rôti pour qu'il reste tendre et juteux.