Rôti de porc mariné au cidre : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la marinade : dans un bol, mélanger le cidre, la moutarde de Dijon, l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
2. Étape 2 Mettre le rôti de porc dans un plat, verser la marinade dessus, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
3. Étape 3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4. Étape 4 Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Sortir le rôti de la marinade (conserver la marinade) et le saisir dans la poêle avec l'oignon pour le dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Placer le rôti et l'oignon dans un plat allant au four, verser la marinade réservée dessus.
7. Étape 7 Enfourner et cuire pendant 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
8. Étape 8 Laisser reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher et de servir.

Conseil du chef

Pour une marinade plus parfumée, ajoutez un peu de romarin ou de la sauge., Servez ce rôti avec des pommes de terre sautées ou une purée maison., N'hésitez pas à déglacer le plat avec un peu de cidre en fin de cuisson pour récupérer les sucs.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, purée de pommes de terre, légumes verts vapeur