Rôti de porc fondant aux fruits secs et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et écraser l'ail, puis les ajouter dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
4. Étape 4 Ajouter les abricots secs et les pruneaux coupés en morceaux, puis verser le bouillon de volaille.
5. Étape 5 Incorporer le miel, la cannelle, le sel et le poivre, bien mélanger.
6. Étape 6 Transférer le tout dans un plat allant au four, couvrir et enfourner pour 45 minutes.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson en piquant le rôti, prolonger la cuisson si nécessaire.
8. Étape 8 Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir avec un accompagnement de votre choix.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus parfumé, laissez mariner le rôti avec les épices et les fruits secs une nuit au réfrigérateur., Servez ce plat avec une purée de patates douces ou un gratin de légumes pour un repas complet., N'hésitez pas à ajuster la quantité de miel selon votre préférence de douceur.

À accompagner avec

Purée de patates douces, Gratin de légumes de saison