Rôti de porc fondant au lait : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
3. Étape 3 Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée, faire revenir 2 minutes.
5. Étape 5 Verser le lait entier dans la cocotte, ajouter le sel, le poivre et le thym.
6. Étape 6 Couvrir et enfourner pour 1 heure.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson du rôti, il doit être tendre et bien cuit à cœur.
8. Étape 8 Sortir la cocotte du four, laisser reposer 10 minutes avant de découper le rôti.
9. Étape 9 Servir avec la sauce au lait nappant la viande.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus tendre, laissez-le mariner une heure dans le lait avant cuisson., Accompagnez ce plat de légumes verts vapeur ou de pommes de terre sautées., N'hésitez pas à utiliser un lait entier de bonne qualité pour une sauce plus onctueuse.

À accompagner avec

légumes verts vapeur, pommes de terre sautées