Escalopes allemandes croustillantes à la bière et aux herbes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec l'œuf battu, une avec la chapelure mélangée au persil haché.
2. Étape 2 Assaisonner l'escalope de veau avec le sel et le poivre des deux côtés.
3. Étape 3 Tremper l'escalope dans la farine en veillant à bien l'enrober, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure au persil.
4. Étape 4 Faire chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Faire cuire l'escalope environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
6. Étape 6 Servir immédiatement avec un accompagnement de légumes de saison ou une salade fraîche.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, utilisez de la chapelure fraîchement préparée., Vous pouvez remplacer la bière blonde par une bière ambrée pour une saveur plus prononcée., Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou d'une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, salade verte