Rôti de porc facile accompagné d'un gratin savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
3. Étape 3 Saler et poivrer le rôti, puis le déposer dans un plat allant au four.
4. Étape 4 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
5. Étape 5 Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer le plat.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin en couches régulières.
7. Étape 7 Verser la crème fraîche sur les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
8. Étape 8 Parsemer le fromage râpé sur le dessus du gratin.
9. Étape 9 Enfourner le rôti et le gratin ensemble pendant 45 minutes à 180°C.
10. Étape 10 Vérifier la cuisson du rôti en le piquant, il doit être bien cuit et juteux.
11. Étape 11 Laisser reposer le rôti 5 minutes avant de le trancher et servir avec le gratin.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus savoureux, laisser mariner la viande avec des herbes de Provence et un peu d'ail haché avant la cuisson., Utiliser un fromage à pâte dure pour gratin pour un meilleur gratiné., Ne pas oublier de laisser reposer la viande après cuisson pour qu'elle garde tout son jus.

À accompagner avec

Une salade verte fraîche ou des légumes vapeur