Délicieuse Crème Onctueuse à la Mangue Fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Peler et couper la mangue en morceaux.
3. Étape 3 Mixer la mangue avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Chauffer légèrement la crème fraîche sans la faire bouillir.
5. Étape 5 Essorer la gélatine ramollie et l'incorporer à la crème chaude en mélangeant bien pour la dissoudre.
6. Étape 6 Mélanger la crème à la purée de mangue jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. Étape 7 Verser la crème dans un ramequin ou verrine.
8. Étape 8 Réfrigérer au minimum 3 heures avant de servir pour que la crème prenne bien.

Conseil du chef

Utilisez une mangue bien mûre pour un goût sucré naturel et une texture onctueuse., Veillez à ne pas faire bouillir la crème pour préserver sa texture., Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe ou des petits morceaux de mangue avant de servir.

À accompagner avec

biscuits sablés, fruits frais