Papillotes de Saint-Jacques aux petits légumes frais, recette gourmande et légère

Name: Papillotes de Saint-Jacques aux petits légumes frais - Recette légère et gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 6 pièce Noix de Saint-Jacques; 80 g Carotte; 80 g Courgette; 50 g Poireau; 10 ml Huile d'olive; 5 ml Citron (jus); 1 gousse Ail; 1 g Sel; 0.5 g Poivre noir; 3 g Persil frais

Photo de Papillotes de Saint-Jacques aux petits légumes frais - Recette légère et gourmande

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

6 pièce

Noix de Saint-Jacques

80 g

Carotte

80 g

Courgette

50 g

Poireau

10 ml

Huile d'olive

5 ml

Citron (jus)

1 gousse

Ail

1 g

Sel

0.5 g

Poivre noir

3 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Laver et éplucher les légumes. Couper la carotte, la courgette et le poireau en fines juliennes.
Étape 3 Préparer une feuille de papier cuisson ou aluminium pour la papillote.
Étape 4 Disposer les légumes au centre de la feuille, arroser avec 5 ml d'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer légèrement, puis mélanger.
Étape 5 Déposer les noix de Saint-Jacques sur les légumes, ajouter la gousse d'ail émincée et le persil ciselé.
Étape 6 Arroser avec le reste d'huile d'olive (5 ml).
Étape 7 Fermer hermétiquement la papillote en repliant les bords.
Étape 8 Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Étape 9 Servir chaud directement dans la papillote ou déballer délicatement.

Conseil du chef

Utiliser des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût., Veiller à bien fermer la papillote pour conserver la vapeur et les saveurs., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou d'une purée légère pour un repas complet.