Comment Rendre la Viande de Porc Extra Moelleuse : Astuces et Recette Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez la marinade en mélangeant le yaourt nature avec l'huile d'olive, l'ail finement haché, le thym effeuillé, le sel et le poivre.
2. Étape 2 Enduisez la côte de porc avec cette marinade en veillant à bien la recouvrir sur toutes les faces.
3. Étape 3 Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures, pour attendrir la viande.
4. Étape 4 Préchauffez votre poêle à feu moyen et faites cuire la côte de porc marinée pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
5. Étape 5 Laissez reposer la viande 5 minutes avant de la découper pour conserver son moelleux.

Conseil du chef

Utilisez du yaourt nature entier pour une meilleure tendreté., Ne sautez pas l'étape du repos après cuisson pour une viande plus juteuse., Vous pouvez remplacer le thym par du romarin selon vos goûts.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre maison, Légumes verts sautés à l'ail