Röstis de Pommes de Terre Dorés et Croquants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et l'oignon.
2. Étape 2 Râper les pommes de terre et l'oignon finement.
3. Étape 3 Presser le mélange râpé dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger les pommes de terre et l'oignon râpés, saler et poivrer.
5. Étape 5 Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Former une galette avec le mélange et la déposer dans la poêle chaude.
7. Étape 7 Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les röstis soient bien dorés et croustillants.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue., Bien presser les pommes de terre râpées pour éviter que les röstis ne soient trop humides., Servir chaud pour conserver le croustillant.

À accompagner avec

salade verte, œuf au plat, saumon fumé