Roses de saumon cru marinées sur canapés gourmands

Name: Roses de saumon cru marinées sur canapés - Recette apéritif raffinée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 120 g filet de saumon frais; 10 ml jus de citron frais; 5 ml huile d'olive extra vierge; 2 g aneth frais; 0.5 g poivre noir moulu; 2 tranches pain de mie complet; 30 g fromage frais nature; 2 g ciboulette fraîche

Photo de Roses de saumon cru marinées sur canapés - Recette apéritif raffinée

Temps total : 35 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 15 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

120 g

Filet de saumon frais

10 ml

Jus de citron frais

5 ml

Huile d'olive extra vierge

2 g

Aneth frais

0.5 g

Poivre noir moulu

2 tranches

Pain de mie complet

30 g

Fromage frais nature

2 g

Ciboulette fraîche

Préparation

Étape 1 Couper le filet de saumon en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 2 Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth finement ciselé et le poivre noir.
Étape 3 Plonger les tranches de saumon dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 15 minutes.
Étape 4 Pendant ce temps, toaster légèrement les tranches de pain de mie complet puis les couper en petits rectangles ou cercles pour former les canapés.
Étape 5 Étaler une fine couche de fromage frais sur chaque canapé.
Étape 6 Disposer délicatement les tranches de saumon marinées en formant des roses sur chaque canapé.
Étape 7 Décorer avec un peu de ciboulette fraîche ciselée.
Étape 8 Servir immédiatement en apéritif ou en entrée fraîche et raffinée.

Conseil du chef

Utiliser un saumon très frais de qualité sashimi pour garantir la sécurité alimentaire., Ne pas trop mariner le saumon pour conserver sa texture délicate., Pour un goût plus relevé, ajouter un peu de zeste de citron dans la marinade.