Rochers légers et moelleux à la noix de coco, recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre pour obtenir une meringue brillante et ferme.
4. Étape 4 Incorporer délicatement la noix de coco râpée et l'extrait de vanille à la meringue à l'aide d'une spatule, en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs.
5. Étape 5 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille, en les espaçant bien.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés sur les bords.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de décoller les rochers du papier cuisson et de les déguster.

Conseil du chef

Pour des rochers encore plus moelleux, utilisez des blancs d'œufs à température ambiante., Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange pour parfumer vos rochers., Conservez les rochers dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé, café ou infusion pour un goûter gourmand