Lait de Poule Traditionnel de Grand-Mère : Recette Authentique et Réconfortante

Photo de Recette Authentique de Lait de Poule de Grand-Mère - Boisson Chaude Réconfortante
Temps total : 15 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
Difficulté : Moyenne
1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes
250 ml
Lait entier
2 pièce
Jaune d'œuf
25 g
Sucre
15 ml
Rhum ambré
1 cuillère à café
Extrait de vanille
1 pincée
Noix de muscade râpée

Préparation

  1. Étape 1 Dans une casserole, chauffer doucement le lait entier sans le faire bouillir.
  2. Étape 2 Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Étape 3 Verser lentement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en remuant constamment pour éviter la cuisson des œufs.
  4. Étape 4 Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, sans atteindre l'ébullition.
  5. Étape 5 Retirer du feu, ajouter le rhum ambré, l'extrait de vanille et la pincée de noix de muscade râpée, puis bien mélanger.
  6. Étape 6 Verser dans un verre ou une tasse, laisser tiédir légèrement avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez du lait entier pour un goût plus riche et une texture onctueuse., Ne faites pas bouillir la préparation pour éviter que les œufs ne coagulent., Vous pouvez ajuster la quantité de rhum selon votre goût ou l'omettre pour une version sans alcool.

À accompagner avec

Biscuits secs, madeleines ou petits sablés pour accompagner cette boisson gourmande.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

NutrimentQuantité
Calories150 kcal
Protéines5 g
Glucides10 g
Lipides8 g
Fibres0 g
Sucres10 g
Sodium0.05 g
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