Vin de Framboise Maison : Recette Facile et Délicieuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les framboises fraîches et les écraser légèrement dans un grand récipient en verre ou en plastique alimentaire.
2. Étape 2 Ajouter le sucre et l'eau, puis bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Incorporer la levure de vin et couvrir le récipient avec un linge propre ou un couvercle non hermétique.
4. Étape 4 Laisser fermenter à température ambiante (20-25°C) pendant 7 à 10 jours en remuant doucement une fois par jour.
5. Étape 5 Filtrer le liquide à travers une étamine ou un filtre fin pour retirer les résidus de fruits.
6. Étape 6 Transvaser le vin filtré dans une bouteille propre et fermer hermétiquement.
7. Étape 7 Laisser vieillir le vin de framboise au moins 1 mois dans un endroit frais et sombre avant consommation pour développer les arômes.

Conseil du chef

Utilisez des framboises bien mûres pour un goût optimal., Veillez à ce que le récipient soit parfaitement propre pour éviter toute contamination., Ne pas fermer hermétiquement pendant la fermentation pour permettre l'échappement des gaz., Le vieillissement améliore considérablement la saveur du vin de framboise.

À accompagner avec

Fromages doux comme le chèvre frais ou la mozzarella, Desserts aux fruits rouges, Charcuteries fines