Riz Tandoori Végétarien Épicé et Savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec la poudre de tandoori, le sel, le poivre, l'ail râpé et le gingembre râpé.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon, le poivron rouge et la courgette.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter le poivron et la courgette, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Incorporer le mélange yaourt-tandoori aux légumes, bien mélanger et laisser mijoter 3 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Ajouter le riz cuit dans la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober le riz de la sauce tandoori.
8. Étape 8 Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le yaourt et les épices avec les légumes 30 minutes avant cuisson., Vous pouvez ajouter des pois chiches pour plus de protéines., Accompagnez ce plat d'une salade verte fraîche pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, raita au concombre