Riz libanais traditionnel façon papa : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les pignons de pin et les faire dorer légèrement en remuant.
5. Étape 5 Ajouter le riz égoutté dans la casserole et le faire revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober d'huile et d'oignons.
6. Étape 6 Verser l'eau, ajouter le sel, le poivre et la cannelle, puis porter à ébullition.
7. Étape 7 Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire 15 minutes sans remuer.
8. Étape 8 Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.

Conseil du chef

Pour un riz plus parfumé, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson., Veillez à ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson pour garder la vapeur., Servez ce riz avec un plat de viande grillée ou un mezzé libanais pour un repas complet.

À accompagner avec

viande grillée, mezzé libanais, légumes grillés