Jambalaya au porc épicé : recette traditionnelle créole savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le porc en dés d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Émincer l'oignon, le poivron rouge et le céleri branche.
3. Étape 3 Hacher finement les gousses d'ail.
4. Étape 4 Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Étape 5 Faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, environ 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail, puis faire revenir 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Incorporer les épices cajun, le thym, le sel et le poivre, bien mélanger.
8. Étape 8 Ajouter le riz et remuer pour bien l'enrober des épices et des sucs de cuisson.
9. Étape 9 Verser les tomates concassées et le bouillon de volaille, porter à ébullition.
10. Étape 10 Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
11. Étape 11 Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Étape 12 Servir chaud, accompagné éventuellement d'une salade verte fraîche.

Conseil du chef

Pour un goût plus authentique, utilisez des épices cajun fraîches ou faites-les vous-même., Vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet pour varier les protéines., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte fraîche