Riz basmati parfumé aux épices et lait de coco léger

Name: Riz basmati aux épices et lait de coco léger - recette facile et savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine indienne
Ingredients: 80 g riz basmati; 150 ml lait de coco allégé; 0.5 pièce oignon; 1 gousse ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café curry en poudre; 0.5 cuillère à café curcuma; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir; 5 g coriandre fraîche

Photo de Riz basmati aux épices et lait de coco léger - recette facile et savoureuse

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g

Riz basmati

150 ml

Lait de coco allégé

0.5 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Curry en poudre

0.5 cuillère à café

Curcuma

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter le curry et le curcuma, mélanger pendant une minute pour libérer les arômes.
Étape 5 Verser le riz égoutté dans la casserole, bien mélanger pour enrober les grains d'épices.
Étape 6 Ajouter le lait de coco allégé et 100 ml d'eau, saler et poivrer.
Étape 7 Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
Étape 8 Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un petit morceau de gingembre frais râpé en même temps que l'ail., Servez ce plat avec une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.