Riz au curry crémeux et parfumé pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Étape 2 Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et couper le poulet en morceaux de taille moyenne.
4. Étape 4 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Incorporer la pâte de curry et bien mélanger pour enrober le poulet et l'oignon.
7. Étape 7 Verser le lait de coco, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Étape 8 Ajouter le riz cuit dans la poêle, mélanger délicatement pour bien répartir la sauce au curry.
9. Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet avec la pâte de curry 30 minutes avant la cuisson., Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne., Servez avec un accompagnement de légumes vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte