Recette traditionnelle franc-comtoise : savoureuse et authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon finement.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon émincé aux lardons et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, saler et poivrer légèrement.
7. Étape 7 Ajouter une couche de lardons et oignons, puis parsemer de fromage comté râpé.
8. Étape 8 Répéter l'opération en terminant par une couche de pommes de terre.
9. Étape 9 Verser la crème fraîche uniformément sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
11. Étape 11 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser du fromage comté affiné pour plus de goût., Ne pas trop saler car le fromage et les lardons apportent déjà du sel., Laisser reposer le gratin pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

Salade verte vinaigrette légère, Vin blanc sec de la région