Pâté chinois traditionnel du Québec : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre et le lait. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis réserver.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire revenir la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement dorée, environ 8 minutes. Saler et poivrer selon le goût.
4. Étape 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Étape 5 Dans un plat allant au four, étaler la viande hachée en une couche uniforme.
6. Étape 6 Recouvrir la viande avec le maïs en grains égoutté si en conserve, ou cuit à la vapeur si frais.
7. Étape 7 Terminer en étalant la purée de pommes de terre sur le dessus en une couche régulière.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
9. Étape 9 Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé sur la purée avant la cuisson au four., Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du porc haché ou un mélange des deux., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, cornichons