Gâteau renversé à l'ananas moelleux et caramélisé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajouter 30 g de sucre roux et laisser caraméliser légèrement.
3. Étape 3 Verser ce caramel au fond d'un moule à gâteau individuel (environ 12 cm de diamètre).
4. Étape 4 Découper l'ananas en fines tranches et les disposer sur le caramel dans le moule.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l'œuf avec le reste de sucre (10 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter le beurre fondu restant (10 g), puis le lait et l'extrait de vanille, mélanger.
7. Étape 7 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Étape 8 Verser la pâte sur les tranches d'ananas dans le moule.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir le gâteau 10 minutes avant de le démouler délicatement en le retournant sur une assiette.

Conseil du chef

Utiliser un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage., Laisser bien tiédir le gâteau avant de le retourner pour éviter qu'il ne se casse., Vous pouvez remplacer l'ananas frais par de l'ananas en boîte égoutté pour plus de simplicité.

À accompagner avec

Crème fouettée légère, Glace vanille