Recette traditionnelle de Piballes : délice du Sud-Ouest

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer soigneusement les piballes en les rinçant à l'eau froide pour enlever toute impureté.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter la gousse d'ail finement hachée et faire revenir légèrement sans la brûler.
4. Étape 4 Ajouter les piballes dans la poêle et les faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. Étape 5 Saler et poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les piballes pour conserver leur texture., Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec du Sud-Ouest.

À accompagner avec

Vin blanc sec, Pain de campagne grillé