Recette traditionnelle de Egg Nog crémeux et épicé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Étape 2 Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajouter le lait, la crème fraîche, l'extrait de vanille, la noix de muscade et la cannelle. Bien mélanger.
4. Étape 4 Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
5. Étape 5 Ajouter le rhum si désiré et mélanger doucement.
6. Étape 6 Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.
7. Étape 7 Servir frais, saupoudré d'un peu de noix de muscade râpée.

Conseil du chef

Utiliser des œufs très frais pour plus de sécurité., Pour une version sans alcool, omettre le rhum et ajouter un peu d'extrait de vanille supplémentaire., Bien fouetter les blancs en neige pour une texture légère et mousseuse.

À accompagner avec

biscuits secs, petits gâteaux de Noël