Recette traditionnelle de Coca espagnole : savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive puis le mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Étape 3 Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
4. Étape 4 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
5. Étape 5 Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle d'environ 20x30 cm.
6. Étape 6 Épluchez et coupez la tomate, le poivron et l'oignon en fines lamelles.
7. Étape 7 Répartissez les légumes sur la pâte, ajoutez les anchois, les olives noires et saupoudrez d'herbes de Provence.
8. Étape 8 Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez une farine de qualité pour une meilleure texture., Laissez bien lever la pâte pour obtenir une texture légère et aérée., Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Vin rosé léger