Pâte levée maison facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
3. Étape 3 Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure ainsi que l'huile d'olive.
4. Étape 4 Mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Étape 5 Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing, puis façonnez-la selon votre utilisation (pain, pizza, brioche).
7. Étape 7 Laissez reposer encore 15 minutes avant cuisson selon votre recette.

Conseil du chef

Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure sans la tuer., Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une bonne texture., Laissez bien lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air.

À accompagner avec

Utilisez cette pâte pour faire du pain, des pizzas, ou des brioches maison.