Gâteau Nantais Moelleux à l'Amande et Rhum

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement jusqu'à obtenir un beurre noisette, puis le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter le sucre avec l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la poudre d'amandes, la farine tamisée et l'extrait de vanille, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre noisette tiède et le rhum, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake ou un moule rond beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un rhum de bonne qualité pour parfumer le gâteau., Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse., Pour un goût plus intense, imbiber légèrement le gâteau avec un peu de rhum après cuisson.

À accompagner avec

thé noir, café, crème anglaise