Cake moelleux aux tomates séchées et câpres, recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux, les câpres égouttées et le fromage râpé.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites revenir les tomates séchées dans un peu d'huile d'olive avant de les incorporer., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la feta pour une saveur différente., Ce cake se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, à consommer froid ou légèrement réchauffé.

À accompagner avec

salade verte croquante, verre de vin rosé frais