Aspic aux crevettes frais et léger : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Étape 2 Chauffer le bouillon de légumes sans le faire bouillir.
3. Étape 3 Essorer la gélatine et l'incorporer au bouillon chaud en remuant jusqu'à dissolution complète.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis laisser tiédir.
5. Étape 5 Verser une fine couche de bouillon gélifié dans un moule ou des verrines, puis placer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que la couche prenne.
6. Étape 6 Disposer les crevettes décortiquées sur la couche prise.
7. Étape 7 Mélanger la mayonnaise avec la ciboulette ciselée et répartir sur les crevettes.
8. Étape 8 Recouvrir avec le reste du bouillon gélifié et remettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
9. Étape 9 Démouler délicatement l'aspic avant de servir, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de moutarde douce à la mayonnaise., Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées de bonne qualité pour un meilleur résultat., Servez l'aspic bien frais pour une texture optimale.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée