Tarte sablée aux fruits rouges : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine et le sucre glace.
2. Étape 2 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Étape 3 Incorporer le jaune d'œuf et l'eau froide, puis former une boule de pâte homogène.
4. Étape 4 Filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la disposer dans un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre).
7. Étape 7 Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. Étape 8 Laisser refroidir la pâte.
9. Étape 9 Préparer la garniture : laver et égoutter les fruits rouges.
10. Étape 10 Sucrer légèrement les fruits rouges avec le sucre en poudre et mélanger délicatement.
11. Étape 11 Verser la crème fraîche épaisse sur le fond de tarte refroidi.
12. Étape 12 Disposer harmonieusement les fruits rouges sur la crème.
13. Étape 13 Servir frais, idéalement après un passage au réfrigérateur de 1 heure.

Conseil du chef

Utiliser des fruits rouges bien frais pour un goût optimal., Ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste croustillante., La crème fraîche peut être remplacée par du mascarpone pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée pour accompagner cette tarte.