Pâte sablée maison parfaite pour tartes et biscuits

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sucre glace et ajoutez la pincée de sel.
2. Étape 2 Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Étape 3 Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez rapidement pour former une pâte homogène sans trop la travailler.
4. Étape 4 Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étape 5 Après repos, étalez la pâte sur un plan fariné selon l'épaisseur désirée pour votre tarte ou biscuits.
6. Étape 6 Utilisez la pâte selon votre recette de tarte ou découpez-la en formes pour biscuits, puis faites cuire selon les instructions spécifiques.

Conseil du chef

Utilisez du beurre bien froid pour une pâte plus croustillante., Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique., Laissez toujours reposer la pâte au frais avant cuisson pour un meilleur résultat.

À accompagner avec

Crème pâtissière, fruits frais, confiture