Biscuit fondant aux abricots : douceur fruitée et moelleuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un petit moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Répartir les quartiers d'abricots sur la pâte en les enfonçant légèrement.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré et fondant à l'intérieur.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Choisissez des abricots bien mûrs pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile neutre pour une version plus légère., Servez ce biscuit avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

thé vert, café, glace vanille