Mousse légère et onctueuse de saumon fumé pour entrée raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le saumon fumé en petits morceaux.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Étape 3 Ajouter le saumon fumé et l'aneth finement ciselé, puis poivrer selon le goût.
4. Étape 4 Mixer l'ensemble au mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une mousse lisse et onctueuse.
5. Étape 5 Réserver au frais au minimum 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Étape 6 Servir la mousse de saumon fumé bien froide, accompagnée de tranches de pain grillé ou de blinis.

Conseil du chef

Utiliser un saumon fumé de qualité pour un meilleur goût., Ne pas saler la mousse car le saumon fumé est déjà salé., Pour une texture plus légère, remplacer la crème fraîche entière par de la crème allégée.

À accompagner avec

pain grillé, blinis, ciboulette fraîche