Recette traditionnelle de Chapati indien maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la farine complète et le sel.
2. Étape 2 Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec la main ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Pétrir la pâte sur une surface propre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
4. Étape 4 Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
5. Étape 5 Diviser la pâte en 2 boules égales.
6. Étape 6 Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler chaque boule en un cercle fin d'environ 15 cm de diamètre avec un rouleau à pâtisserie.
7. Étape 7 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
8. Étape 8 Cuire chaque chapati environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent et que la pâte gonfle légèrement.
9. Étape 9 Badigeonner légèrement chaque chapati d'huile végétale après cuisson pour plus de souplesse et de saveur.

Conseil du chef

Utilisez de la farine complète pour un goût authentique et une meilleure valeur nutritionnelle., Le repos de la pâte est essentiel pour obtenir des chapatis souples., Cuisez les chapatis sur feu moyen pour éviter qu'ils ne brûlent avant d'être cuits à cœur.

À accompagner avec

dal indien, légumes sautés, chutney à la menthe