Recette traditionnelle de Beerawecka alsacien

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le miel, le sucre roux et le beurre à feu doux en remuant.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et les épices à pain d'épices.
4. Étape 4 Ajouter le mélange fondu au mélange sec, puis incorporer l'œuf et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter les noix, amandes, noisettes et raisins secs à la pâte, bien mélanger.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus riche, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur avant cuisson., Utilisez des fruits secs de qualité pour un meilleur goût et une texture agréable., Accompagnez ce gâteau d'un thé ou d'un vin chaud pour une dégustation parfaite.

À accompagner avec

thé, vin chaud