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Le grog est une boisson chaude préparée avec de l'eau, du rhum, du miel et du citron. Cette version ajoute de la cannelle pour renforcer ses notes épicées. L'eau très chaude dilue le miel et le rhum, tandis que le citron apporte une acidité vive ; le mélange se boit juste après un court repos, encore parfumé et chaud.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, sans atteindre l'ébullition : de légères vagues et de la vapeur doivent apparaître.
Coupez le citron en deux et pressez-le au-dessus d'un petit tamis ou d'une passoire fine. Retirez les pépins et l'excès de pulpe ; pour un goût plus doux, ôtez aussi les membranes blanches amères.
Préchauffez une grande tasse ou un mug avec un filet d'eau chaude, puis videz-le. Mettez-y le miel et versez le jus de citron filtré ; écrasez légèrement le miel contre la paroi avec le dos d'une cuillère.
Ajoutez la cannelle en poudre, puis mélangez vigoureusement en mouvements circulaires en raclant le fond, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez le rhum ambré sur la préparation et remuez brièvement pour l'intégrer au mélange ; le rhum doit s'associer au miel sans masquer la fraîcheur du citron.
Complétez doucement avec l'eau chaude versée en filet, tout en remuant lentement dans le même sens. Goûtez, puis ajustez éventuellement avec un peu plus de miel ou de citron.
Laissez reposer le grog une à deux minutes pour que les saveurs se fondent. Respirez les arômes, puis buvez lentement, en petites gorgées.
Pour le prochain apéro
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Roulés au saumon fumé et aux épinards
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Feuilletés chèvre miel au sésame
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Blinis au sarrasin épais
Triangles Feta et Persil
Bricks au chaource et pomme
Rillons de Touraine Caramélisés
Accras de morue persillés
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce grog en fin de repas avec un vin doux naturel légèrement épicé, qui prolonge le miel et la cannelle. Des toasts de foie gras au pain d'épices apportent un contraste entre le gras et l'acidité du citron. Une tarte fine aux pommes caramélisées ou un plateau de fruits secs et d'agrumes confits accompagne aussi sa rondeur sans la dominer.
Conservation
Comment conserver cette recette
Dégustez le grog immédiatement pour conserver la fraîcheur du citron et la chaleur du rhum. Le repos de quelques minutes suffit à diffuser la cannelle. Si vous ne le buvez pas tout de suite, gardez-le au chaud dans un contenant isotherme et remuez doucement avant de le servir, car le miel peut se déposer au fond. Conservez les restes au réfrigérateur, dans une bouteille en verre bien bouchée, pendant vingt-quatre heures maximum. Réchauffez-les à feu très doux, sans atteindre l'ébullition.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
