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1
Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, sans atteindre l'ébullition : de légères vagues et de la vapeur doivent apparaître.
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2
Coupez le citron en deux et pressez-le au-dessus d'un petit tamis ou d'une passoire fine. Retirez les pépins et l'excès de pulpe ; pour un goût plus doux, ôtez aussi les membranes blanches amères.
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3
Préchauffez une grande tasse ou un mug avec un filet d'eau chaude, puis videz-le. Mettez-y le miel et versez le jus de citron filtré ; écrasez légèrement le miel contre la paroi avec le dos d'une cuillère.
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4
Ajoutez la cannelle en poudre, puis mélangez vigoureusement en mouvements circulaires en raclant le fond, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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5
Versez le rhum ambré sur la préparation et remuez brièvement pour l'intégrer au mélange ; le rhum doit s'associer au miel sans masquer la fraîcheur du citron.
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6
Complétez doucement avec l'eau chaude versée en filet, tout en remuant lentement dans le même sens. Goûtez, puis ajustez éventuellement avec un peu plus de miel ou de citron.
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7
Laissez reposer le grog une à deux minutes pour que les saveurs se fondent. Respirez les arômes, puis buvez lentement, en petites gorgées.