Agneau mijoté aux carottes fondantes en cocotte

Name: Agneau mijoté aux carottes fondantes en cocotte : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g épaule d'agneau; 150 g carotte; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 200 ml bouillon de légumes; 1 branche thym; 1 feuille laurier; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre

Photo de Agneau mijoté aux carottes fondantes en cocotte : recette facile et savoureuse

Temps total : 105 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

épaule d'agneau

150 g

Carotte

1 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

200 ml

Bouillon de légumes

1 branche

Thym

1 feuille

Laurier

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

Préparation

Étape 1 Préchauffer la cocotte avec l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2 Faire revenir l'épaule d'agneau coupée en morceaux jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
Étape 3 Ajouter l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée, faire revenir 2 minutes.
Étape 4 Incorporer les carottes coupées en rondelles, mélanger.
Étape 5 Verser le bouillon de légumes, ajouter le thym et la feuille de laurier.
Étape 6 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre et les carottes fondantes.
Étape 8 Retirer le thym et le laurier avant de servir.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter doucement à feu très doux., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou d'un riz pilaf pour un repas complet.