Boeuf Bourguignon Traditionnel Facile et Savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de boeuf en morceaux de 4 cm environ.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Étape 4 Ajouter les lardons, les oignons et les carottes, faire revenir quelques minutes.
5. Étape 5 Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger pour lier la sauce.
6. Étape 6 Verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni, l'ail, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30.
8. Étape 8 Ajouter les champignons émincés 30 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Étape 9 Vérifier l'assaisonnement et servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Conseil du chef

Utiliser un vin rouge de bonne qualité pour un meilleur goût., Laisser mijoter lentement pour attendrir la viande., Servir avec un accompagnement traditionnel comme des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, pâtes fraîches