Karkadé : Infusion Rafraîchissante de Fleurs d'Hibiscus à l'Égyptienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir l'eau dans une casserole.
2. Étape 2 Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau bouillante.
3. Étape 3 Laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes.
4. Étape 4 Filtrer l'infusion pour retirer les fleurs d'hibiscus.
5. Étape 5 Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
6. Étape 6 Presser le demi-citron et ajouter le jus à l'infusion.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pour servir frais.
8. Étape 8 Servir le karkadé bien frais, éventuellement avec quelques glaçons.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, augmenter la quantité de fleurs d'hibiscus à 20 g., Le karkadé se déguste aussi bien chaud que froid selon la saison., Ajouter une touche de menthe fraîche pour une saveur supplémentaire.

À accompagner avec

Biscuits secs, Pâtisseries orientales