Vin d'orange maison facile et parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les oranges à l'eau chaude puis les sécher.
2. Étape 2 Prélever les zestes des oranges en évitant la partie blanche qui est amère.
3. Étape 3 Presser les oranges pour en extraire le jus.
4. Étape 4 Dans un bocal en verre hermétique, mettre les zestes, le jus d'orange, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et la cannelle.
5. Étape 5 Verser l'alcool de fruit par-dessus les ingrédients dans le bocal.
6. Étape 6 Fermer le bocal et secouer doucement pour mélanger le sucre.
7. Étape 7 Laisser macérer dans un endroit frais et sombre pendant au moins 3 semaines, en secouant le bocal tous les 2-3 jours.
8. Étape 8 Filtrer le vin d'orange avant de le servir bien frais.

Conseil du chef

Utiliser des oranges bio pour éviter les pesticides sur les zestes., Ne pas oublier de secouer le bocal régulièrement pour bien dissoudre le sucre., Plus la macération est longue, plus le vin d'orange sera parfumé., Servir très frais, éventuellement avec des glaçons.

À accompagner avec

Apéritifs légers comme des olives, des amandes grillées ou des toasts de tapenade.